Mes critiques gastronomiques

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A l’occasion du début des vacances scolaire pour la zone B, je suis allé manger, avec mes parents, au Lotus d’or, situé au 5 Quai Lucien Toulmont à Martigues (13500) qui est un restaurant de spécialités chinoises et vietnamiennes. Le restaurant est ouvert tous les jours (Midi et soir) sauf le mercredi. Le midi en semaine, le Lotus d’Or propose un menu à 9,50 € (1 entrée : salade vietnamienne, 1 plat : assiette variée (2 nems, 2 raviolis frit, 2 pinces de crabe (accompagné de riz nature)) et un dessert (Coupe de lychees) ou un café) ou un menu à 13,50 € (3 entrées au choix : Salade Vietnamienne OU Nems OU soupe de vermicelles au poulet, 3 plats au choix : Porc au caramel OU poulet au curry OU Boeuf au champignon noir (accompagné de riz nature) et 3 desserts au choix (Café compris) : Coupe de Lychees OU Nougatine OU 2 Boules de glace au choix). ( http://www.lotusdor.com/menus.php )

Restaurant le lotus d'or à Martigues

Premièrement, l’accueil a été très chaleureux : les beignets de crevettes apportés aussitôt que je me suis assis, le serveur vraiment très sympathique et agréable. Ce dernier nous apporte la carte, très alléchante et très variée : il y a énormément de choix ! ( http://www.lotusdor.com/carte.php ) Les prix sont raisonnables. En ce qui concerne la décoration du restaurant, il n’y a rien à dire : Des bibelots en or, des dragon en papier, des statues Bouddhas très jolies, des nénuphars en plastique posés sur la table, les nappes avec un motif asiatique… L’ambiance est très chaleureuse, le restaurant est propre, la musique est apaisante et agréable à l’écoute et le personnel très sympathique.

Restaurant vietnamiem, livraison à domicile

Je commande à présent l’apéritif : Cocktail maison aux lychees. Il était frais et plutôt bon malgré qu’il soit beaucoup trop sucré. Ayant fini l’apéritif, je commande le plat de résistance, qui est en fait un assortiment d’entrées : 5 Nems, 5 sambos, 5 beignets de crevettes, 5 raviolis frits et des cuisses de grenouilles. L’attente n’était pas très longue, environ 20 minutes.

A l’arrivée des plats, l’odeur était très agréable et les mets avaient l’air très appétissants en particulier les cuisses de grenouilles. Tous les mets sont arrivées sur la table, place à la dégustation en commençant par les raviolis frits : la pâte était bien croustillante, un peu trop grasse et la farce (Crevette, champignon noir) quant à elle, était très correcte. Les nems maintenant : Croustillant, correct mais un peu banal : c’est des nems quoi. Les beignets de crevette : La pâte était trop grasse et pas assez croustillante mais ils avaient tout de même un bon goût, la crevette à l’intérieur du beignet était bien cuite et bien croquante. Les sambos : Excellents ! La pâte bien croustillante, la farce (Boeuf, petits pois, bouts de carotte, coriandre) bien épicée comme il faut, ils n’étaient pas trop gras ni trop lourd. La sauce qui accompagnait les sambos, les raviolis et les beignets de crevettes était succulente tandis que la sauce des nems était plutôt banale. Et enfin pour terminer le plat de résistance, les cuisses de grenouilles : un peu déçu… Beaucoup trop caramélisées (ce soir là car ce n’est pas la première fois que je vais au Lotus), ça colle aux dents. Mais elles restaient tout de même correctes. Pour le dessert, j’ai commandé 2 boules de glaces « Vanille intense » avec supplément chantilly : c’est une des meilleures glaces que je n’ai jamais mangé ! La glace était onctueuse, moelleuse et bien parfumée, bref un délice.

Critique : Le Lotus d'or (5 Quai Lucien Toulmont 13500 Martigues) dans Gastronomie 8

La fin du repas était très agréable : le serveur nous a apporté un assortiment de friandises vietnamiennes (Nougat grillé, gingembre glacé, copeaux de noix de coco…), des serviettes chaudes et un digestif, du saké (Que je n’ai pas pu goûter bien sûr). Nous avons discuté pendant une demi-heure avec la patronne du restaurant (très gentille et très chaleureuse) puis nous sommes partis.

5 5 Quai Lucien Toulmont Martigues dans Gastronomie

Cuisine du restaurant

Je vais procéder, comme à mon habitude à la notation de cette soirée gastronomique :

Accueil et qualité du personnel : 4/4

Apéritif : 2/3

Plat(s) : 6,5/9

Qualité du service : 2/2

Fin du repas (Ambiance + décoration) : 2/2

NOTE FINALE : 16,5 

En conclusion : Une très bonne adresse que je recommande vivement non seulement pour la qualité de la gastronomie mais aussi pour la qualité du personnel.

Hier, je suis allé manger dans un restaurant, ma foi, sympathique au 47 rue de la République à Martigues (Bouches-du-Rhône). Cela fait un bon moment que je ne suis pas allé manger au restaurant et, donc, que je n’ai pas fait de critiques culinaires.

La critique culinaire n’est pas évidente à établir, ce métier (dans mon cas, cette activité) est plutôt simple surtout quand la critique à faire est mauvaise. Hier, j’ai été agréablement surpris par ce que peut être un « restaurant rustique ». Effectivement, j’ai goûté hier à des saveurs que jamais ne n’avais connues auparavent. Il s’agissait d’un restaurant tout simple Alsacien à l’Ile (Quartier de Martigues), avec une carte de menu plutôt restreinte et des prix un peu élevés mais qui correspondaient à la qualité. Les deux spécialités : la Choucroute (Banal) et le Baeckeoffe  (Original mais trop lourd).

Pour commencer ce repas, j’ai pris un apéritif, un soda, et une Flammeküche (Sorte de pizza ; Moitié Provençale (Tomate, oignons, basilic) Moitié Gratiné à l’emmental). Cette tarte était très bonne malgré qu’elle nétait pas assez cuite en ce qui me concerne. Ensuite j’ai commandé mon plat : « Camembert frit sur lit de salade verte avec ses pommes sautées maison ». Moi qui ne suis pas très adepte du camembert, je peux vous dire que j’ai été très agréablement surpris : le camembert était bien fondant, bien coulant ; les pommes sautées étaient bien grillées et salées comme il faut. Seuls défauts : La croute (chapelure) du camembert qui avait non-seulement un drôle de goût, qui est, et je m’en excuse, impossible à décrire mais aussi beaucoup trop forte en matières grasses (Attention ! N’allez pas manger à ce restaurant si vous voulez maigrir !!!) et la salade n’était pas assez assaisonnée. Et enfin, la petite touche finale (Meme si j’étais déjà rassasié mais n’oubliez pas que j’adore la (bonne) cuisine), le dessert : un fondant au chocolat. Ce gateau était délicieux, un lit de crème anglaise et de la chantilly accompagnait le dessert. Vraiment rien à dire là-dessus.

La serveuse du restaurant était vraiment très sympathique : elle parlait avec nous (moi et ma famille), elle était toujours souriante et elle blaguait beaucoup.

Je vais procéder maintenant, comme à mon habitude, à la notation de ce plat :

Entrée : 3/4

Plat : 6/8

Dessert : 4/4

Ambiance : 1/2

Qualité du personnel (serveuse) : 2/2

NOTE FINALE : 16/20 

Je me suis vraiment régalé hier, comme quoi il est inutile d’aller dépenser une somme inconsidérable pour aller dans un restaurant 5 étoiles et au final sortir en ayant faim. La cuisine de ce restaurant était bonne, pas chère et très copieuse : une bonne adresse à laquelle je retournerai les yeux fermés.

Bonjour,

Ce dimanche dernier, je suis retourné à ce fameux restaurant que j’avais noté sévère l’an dernier : Les Arcades à Moralès près de Fos sur mer (Juste à côté de Port de Bouc) voir : . Et là mais alors surprise totale : Je me suis régalé du début à la fin.

Apéritif : Un bol de cacahuètes nous a été servi par une serveuse fort sympathique, plein de joie de vivre et de convivialité.

Entrée : Tourte au saumon et aux poireaux : Bien croustillante à l’extérieur, pas trop chaude, fondante en bouche. Un délice ! Moi qui ne suis pas fan des poireaux et bien là ils étaient très bien préparés.

Salade de pomme de terre et poulpes : Elle était parfaite. Bien assaissonée, les poulpes étaient frais, les pommes de terre pas trop dures ni trop fondante. Bref un régal !

Plat de résistance : Entrecôte grillée : Comme son nom l’indique, elle était parfaitement bien grillée, la cuisson était parfaite. Accompagnée de ses bonnes frites croustillantes, ce met était un délice.

Pied paquets : Excellents ! Epicés comme il faut, pas trop chaud bref excellents.

Filet mignon : Un véritable délice, fondant, cuisson superbe, bien épicé. Un succès. (Je tiens à dire que j’étais avec mes parents et mes grands-parents, je n’ai pas tout manger à moi tout seul)

Dessert : Gâteau au fromage blanc avec son coulis aux fruits rouges : Un point un peu moins bon que le reste mais tout de meme excellent, j’ai trouvé le coulis un peu trop  »concentré ».

Serveuse : Très agréable.

Il est tant de noter ce Dimanche Gastronomique :

BAREME :

Entrée : 4/4

Plat de résitance : 11/11

Dessert : 3/4

Sympathie de la serveuse : 1/1

TOTAL : 19/20

Je n’ai jamais aussi bien mangé dans un restaurant ! Bravo au(x) chef(s) ! Mais je ne pense pas remettre une si bonne note d’ici peu ! Maintenant grâce à cette expérience, j’ai gagné en sévérité ! Alors chers bloggeurs, chères bloggeuses : Mettez vous en plein les yeux de cette merveilleuse note car elle n’est pas prête de réapparaître (sauf si c’est excellent comme ça l’a été ce dimanche)

 

 

 

 

28
mai 2012
Posté dans Gastronomie par antonego à 10:12 | 2 réponses »

Bonjour à tous ! ,

Comme je l’ai dit dans le précédent article, mon blog a été bloqué plusieurs mois et, de ce fait, j’était dans l’impossibilité d’écrire mes articles …

En août dernier, j’étais parti une semaine en Crète dans un hôtel Marmara 4 étoiles (A 15 km d’Héraklion). L’Hôtel en lui-même était somptueux, magnifique. Un style romain/contemporain avec un design de haute qualité. Bref j’arrive dans cet hôtel où l’accueil est très chaleureux : dès notre arrivée, les maîtres d’hôtel nous ont proposé un cocktail de jus de fruit : Délicieux !

La nourriture de l’Hôtel était moyenne : certains plats (moussaka, frites, brochette grecque, pizza) étaient relativement bons tandis que d’autres (poulet, yaourt, entrées en tout genres) restaient moyens. Mais ce qui m’a marqué le plus, ce sont ces côtes d’agneau que les cuisiniers nous faisaient grillés tout les soirs : elles étaient succulentes ! Bien grillées comme il faut, pas trop salées : Pil poil quoi !

L’ambiance de l’hôtel était superbe ! A 11 heures : water-polo ! A 16h : Beach-volley ! Tout les samedis : Les olympiades (toutes épreuves et sports confondus). Le soir : Karaoké, tombola, boules … Bref le top au niveau de l’ambiance ! Les animateurs étaient vraiment cool de même que les serveurs et les maîtres d’hôtel.

Ensuite, il y a eu 2 sorties : Une pour passer la journée sur la Mer de Lybie et une autre pour visiter l’île de Santorin. La sortie de l’île de Santorin était superbe. Mais nous n’avons pas eu l’occasion de manger au restaurant ce jour là ! Tandis que l’autre sortie (mer de Lybie), nous avons mangé dans un restaurant : c’était très moyen. Il n’y avait meme pas de choix : entrée : Salade d’aubergine ; plat : steak-frites ; Dessert : crème à la fraise … La salade n’avait rien d’extraordinaire, elle n’était pas assez assaisonnée. Le steak trop cuit et les frites pas assez ! La crème, elle, restait tout à fait correcte : sucrée, fondante … bref une réussite.

En résumé : Le séjour en lui-même était bien mais la nourriture et les paysages n’avaient rien d’extraordinaire …

Il est tant de noter ce séjour culinaire et distrayant :

Barème :

Accueil : 2/2

Cuisine de l’hôtel : 2/6

Ambiance de l’Hôtel :  5/6

Cuisine du restaurant de la mer de Lybie : 2 /5

Sympathie du personnel de l’Hotel : 1/1

TOTAL : 12 / 20

27
mai 2012
Posté dans Non classé par antonego à 1:40 | Pas de réponses »

Bonjour !

Voyant que mon blog gagne de plus en plus en popularité, j’ai décidé de créer une page facebook ! Voici le lien : http://www.facebook.com/pages/getting_started?page_id=463836713643276#!/pages/Mes-critiques-gastronomiques-La-page/463836713643276?skip_nax_wizard=true !

Bisous à tout le monde et à très bientot !

PS : n’hésitez pas à aimez la page et à m’envoyer des messages sur ma page fb  !

27
mai 2012

Un grand Bonjour à tous,

Mon blog ayant été bloqué pendant plusieurs mois, j’était dans l’impossibilité de rédiger l’article sur l’Hotel « Le Cheyenne » à DisneyLand Paris. Mais je suis de retour et je compte reprendre la gestion de mon blog sérieusement.

Il est 6 heures de l’après midi lorsque j’arrive sur les lieux : l’Hotel est très beau ! Un style contemporain très chic ! Je me présente à 7 h 30 pour aller manger. Il y a une multitude de choix (Le système de restauration était au self) : poulet, poisson, frites, purée, petits pois, riz. Bref de la nourriture plus ou moins française. Je repars à table mon assiette bien garnie : du poulet, des frites et une part de pizza et en entrée une salade de tomate.

Il n’y a pas grand chose à dire sur la salade de tomate … Elle était disons normale rien d’extraordinaire quoi … Par contre le poulet était un délice : La peau bien grillée comme je l’aime et le blanc bien cuit aussi avec un arrière gout poivré . Excellent ! En revanche les frites, elles, n’étaient pas superbes … Pas assez salées ni assez cuites ! Déçu … La part de pizza était, ele, bon bien assez cuite la croute pas trop « cramée ».

Je repars au self cette fois-ci pour le dessert ! Une part de gâteau au flan ! Miam … Je reviens à table et m’apprête à le gouter : Il était bon … Mais j’en ai gouté des meilleurs …

Bref un repas assez copieux et au final pas si mal que cela !

Barème :

Entrée : 2/3

Plat Principal (Frites, Poulet, Pizza) : 1/3 ; 4/5 ; 2/4 Total : 8 /12

Dessert : 3,5 /5

Total :  13,5 / 20

BON ! 

2
juil 2011
Posté dans Gastronomie par antonego à 9:38 | 2 réponses »

Bonjour à tous ! Aujourd’hui encore une bonne nouvelle m’a été annoncé : En novembre 2011 , Je pars dans la capitale Française : Paris ! Sans rien vous cacher je ne vais pas là bas seulement pour critiquer les restaurants ou encore l’Hotel dans lequel je me trouverais mais surtout pour profiter du parc d’attraction « EuroDisney » Clin doeil Mais pas de panique je serai loger dans un hotel et un samedi soir je mangerai au restaurant ( Je ne reste la-bas qu’un week-end) et je le critiquerai !

Merci à tous pour tout vos commentaires (Un clin d’oeil à toi Marcos si tu tombe dessus, Je te répondrai très vite !) A Bientot !

1
juil 2011
Posté dans Gastronomie par antonego à 12:46 | Pas de réponses »

Chers Bloggeurs et bloggeuses , Aujourd’hui je viens d’apprendre une bonne nouvelle : En août (Du 13 au 20 ) Je pars en voyage ! Et le pays en question est … : La Grèce ! Et oui ! La Crète et je serai logé dans un Hôtel 4 étoiles en Crète (A 15 kilomètres d’Héraklion) . Et apparement la gastronomie est excellente dans ce fabuleux pays: C’est ce qu’on va voir !

Je vous tiens au courant d’ici là ! (Mais bien sur j’écrirais sur le blog avant le voyage pour critiquer d’autres restaurants !) A Bientôt Clin doeil

22
juin 2011
Posté dans Gastronomie par antonego à 12:25 | 2 réponses »

Rebonjour à tous ! Bon il est maintenant l’heure pour moi de vous faire part de mon voyage dans ce magnifique pays d’Afrique: le Bénin ! Alors pour cette fois, la critique portera sur la gastronomie non pas d’un restaurant mais d’un hôtel à Cotonou (Sud du Bénin) ! Bien entendu je ne critiquerai que la gastronomie et non pas le confort des chambres ou encore l’ambiance de cet hôtel. Les plats de là-bas sont rester tout de même Européens car les plats typiques du pays se composent surtout de légumes (qui pour nous peuvent être contagieux) . Le premier jour nous avons eu droit à des pates à la bolognaise qui étaient succulentes (un poil trop salée à mon gout !) Le deuxième jour nous avons eu droit cette fois-ci à des frites ! Cette fois ci j’ai été un peu déçu ! Les frites étaient beaucoup trop huileuse ! Et en dessert ce jour: Ananas ! Juteuse, sucrée !!! MERVEILLEUSE ! Le troisième jour c’est du riz en sauce (Poivrons rouges) qui était dans mon assiette .Le riz était bien cuit en revanche la sauce n’avait rien d’extraordinaire ! (Manque de sel, de gout…) Le quatrieme jour: couscous ! Cette fois-ci rien à dire pour le gout mais vous imaginez bien que dans un couscous il y a des légumes et j’ai été malade pendant une semaine après ! emoticone Mais bon ce couscous était tout de même très bon ! Le cinquième jour: Nous quittons cet hotel pour aller dans un autre à Tanguiéta (Nord du bénin ) ! Le premier soir là-bas, des légumes était dans mon assiette: je n’y ai pas touché vous vous en doutez bien ! Il y avait aussi des frites et une entrecôte de porc . Les frites étaient BEAUCOUP trop salée ! Et l’entrecôte était dure comme de la pierre ! Très déçu! Nous redescendons à Cotonou et nous visitons un autre hôtel où nous allons passer la journéé pour fêter le dimanche de Pâques. Il y avait à manger des steak haché épicés et des patatoes Béninoise ! Là en revanche tout était très bon vraiment rien à dire ! Le séjour s’achève vite et je dois déjà m’en aller ! Ah… ! Bon il est tant pour moi de noté ce voyage « culinaire »

Barème  

 

Gastronomie de l’hôtel de Cotonou : 6/10

Gastronomie de l’hotel de Tanguiéta: 1/5

Gastronoie de l’hotel du Dimanche de pâques (Cotonou): 4,5/5

   

Total : 11,5 / 20

22
juin 2011
Posté dans Gastronomie par antonego à 12:05 | Pas de réponses »

Bonjour à tous, il y a longtemps que je n’ai pas écrit d’articles et cela m’a manqué ! J’ai des tas de choses à dire sur mon voyage au bénin ! Et je vais vous en faire part dans le prochain article !

A bientôt !

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